本校客家戲學系以傳承及發揚客家文化為主要任務。舊時的歌仔戲、客家戲、布袋戲、京劇、民俗技藝、原住民舞蹈等，曾是臺灣生活上不可缺少的文化育樂活動。隨著社會變遷，休閒育樂活動型態多樣化，傳統戲曲漸趨式微。身處地球村的我們，要有國際化的趨勢，最大差異就是在地化，而客家戲深具地方文化特色，不論是演員表演、鑼鼓聲腔、虛實相生的舞臺觀念、以至於化妝、行頭、戲服等，都具客家文化特色，在在皆能代表臺灣的國際化發聲。
本次躍升計畫以客家戲曲中最具特色的「採茶小戲」《張三郎賣茶》作為經典傳承劇目。特聘國寶級師資黃鳳珍老師與張雪英老師教授，為學生強化客家小戲的語言、聲腔、唱唸做深刻的雕琢。傳習客家戲丑旦表演特色以及國寶藝師的代表劇目。
《張三郎賣茶》系列表現客家戲曲「九腔十八調」的各式曲調及改良平板，訓練演員唱念口齒清晰，紮實客家曲調基礎。表演上能掌握丑、旦各式人物型態。本次以《張三郎賣茶》十大齣〈茶郎回家〉、〈盤茶盤賭〉作為經典傳承。
〈茶郎回家〉講述兄弟三人在外賣茶許久未返，這日張文賢收到家書，得知母親病體轉好，催促大夥返鄉相聚，張文華因秀嬌有孕，留在城中照顧妻子。文賢與文重兩兄弟啟程回家。到家之際適已深夜，在門口叫喚妻妹，因是半夜時分，姑嫂不確定叫門者身分，遲遲不敢開門，只好問起當年分別情形，兩兄弟回答無誤，才得以入門。
劇中唱腔【陳士雲】演繹對唱，堪稱經典中的經典。 〈盤茶盤賭〉講述兄弟倆回家後，張文重見大嫂繡屏殷勤的招呼大哥文賢，自己的妻子慧蓮卻張口伸手要賣茶錢，心裡正覺得妻子不賢慧。但慧蓮直接盤問賣茶所得，讓文重不由得心虛，一再推拖，情急之下，轉而問妹妹玉荷，妻子在家的情況。不料，玉荷竟說起二嫂是非，氣得慧蓮收拾包袱，轉身要回返娘家，在母親說勸之下，文重與玉荷向慧蓮賠罪，一家喜氣團圓。充分表現採茶戲曲歡愉氣氛的圓滿結局，表現丑旦表演之精髓。
掌握丑旦表演風格特色，強化唱念與曲調基礎，琴師、鼓師技法傳承。
參與演出學生14名，主胡1名、鼓佬1名。
藝師黃鳳珍、張雪英親授：
一、經典採茶小戲：《張三郎賣茶》系列，雕琢唱、唸。
二、客家大戲：《乞米養狀元》、《孝子不記恨》、《婆媳風雲》。